Чай "Тегуаньинь Ван"

В буквальном переводе с китайского означает " Король среди оолонгов".
Тегуаньинь ВАН (премиум) относится к южнофуцзянской группе улунов.
Самый популярный и востребованный в мире улун.
Чай отличает насыщенный аромат с доминирующим акцентом сирени, и менее выраженный, травянисто-карамельный, с оттенками табака, вкус. Чай является лидером среди улунов по содержанию полезных витаминов и микроэлементов.

Родина Тегуаньинь ВАН - Уишань, северофузцинский уезд, но сейчас наиболее ценным и качественным считается чай, выращенный в горах уезда Аньси. Говорят, что свой характерный вкус чай получает благодаря уникальному горному микроклимату, его высокой влажности и туманности. Тегуаньинь ВАН – это классический, даже эталонный, улун средней ферментации. Его собирают 4 раза в год, самый ароматный сбор – весенний, самый вкусный – осенний. Для чая берут почку и два ближних листа, но не молодые, как для остальных улунов, а дозревшие, с гладкой блестящей поверхностью и красноватыми прожилками. После сбора чай проходит сушку и сложный процесс ферментации, затем перебирается вручную. Из килограмма «маоча», то есть свежего чайного листа, после сушки и ферментации получается около 300 г чая.